芝士蛋糕工厂（起司工坊、芝乐坊餐馆）The Cheesecake Factory Incorporated(NASDAQ:CAKE)创立于1972年，总部位于美国加利福尼亚州卡拉巴萨斯，截至2025年12月30日共有雇员约48,400人，是美国高端休闲餐饮行业的领先企业之一，单店销售额长期居休闲餐饮行业前列。公司在美国和加拿大自营368家餐厅，旗下拥有芝士蛋糕工厂、North Italia、Flower Child 等品牌，并通过两家烘焙工厂生产约60种招牌芝士蛋糕，业务覆盖堂食、外卖与芝士蛋糕批发分销。
芝士蛋糕工厂 The Cheesecake Factory Incorporated(CAKE)美股百科
芝士蛋糕工厂的故事始于一张芝士蛋糕食谱：20世纪40年代，Evelyn Overton 凭一份底特律报纸上的食谱为丈夫的雇主做了一个芝士蛋糕，大受欢迎；20世纪50年代末，她在底特律开了一家小型芝士蛋糕面包房。1971年，儿子 David M. Overton 说服父母迁往洛杉矶，次年在伍德兰希尔斯开设芝士蛋糕工厂面包房，向当地餐厅批发芝士蛋糕。1978年2月25日，David 在比佛利山庄开出第一家芝士蛋糕工厂餐厅，菜单只有一页，主打沙拉、三明治和十种芝士蛋糕，却凭着现点现做的大份量菜品和招牌芝士蛋糕迅速走红。公司于1992年注册成立，同年9月上市。此后三十多年，公司从一家面包房发展为横跨多个品牌、覆盖美国、加拿大及十多个海外市场的餐饮集团，截至2026年2月在美国和加拿大自营368家餐厅，另有35家海外授权餐厅。2025年，公司连续第十二年入选《财富》100家最适宜工作的公司榜单。
The Cheesecake Factory Incorporated产品和服务包括：
- 芝士蛋糕工厂餐厅：主品牌，截至2026年2月在美国和加拿大共216家，菜单有250多种现点现做的菜品，包括牛排、汉堡、意面、披萨、海鲜、三明治、汤与沙拉，另有30多种招牌芝士蛋糕，以及低卡路里的 SkinnyLicious 菜单和周末早午餐。
- North Italia：意式餐厅品牌，共48家，主打手工意面、披萨和现代意大利菜，走休闲精致路线，是公司增长最快的品牌之一。
- Flower Child：快休闲餐厅品牌，共43家，主打本地采购、天然有机食材的健康餐，菜单可按需定制，覆盖素食与无麸质等多种饮食需求。
- Fox Restaurant Concepts：2019年收购的多品牌餐饮组合，旗下其他品牌共55家餐厅，涵盖 Blanco、Culinary Dropout 等多个休闲餐饮概念。
- 烘焙生产与分销：在加利福尼亚州卡拉巴萨斯希尔斯和北卡罗来纳州落基山设有两家烘焙生产工厂，生产约60种招牌芝士蛋糕及其他烘焙甜点，供应自家餐厅，也向其他连锁餐厅、会员店等外部客户批发，并向其他餐饮运营商授权烘焙菜单。
- 国际特许经营：海外35家芝士蛋糕工厂餐厅由当地合作伙伴以授权方式运营，分布于中东、拉丁美洲与亚洲市场，公司收取授权费用并提供品牌与运营支持。
2025财年，公司营收37.52亿美元，比2024财年的35.82亿美元增长4.7%；净利润1.48亿美元，2024财年为1.57亿美元；稀释后每股收益3.06美元，2024财年为3.20美元。2026财年第三季度（截至2026年9月29日），公司营收10.33亿美元，同比增长13.9%，创单季新高；净利润6,130万美元，同比增长92.2%；稀释后每股收益1.19美元；主品牌餐厅同店销售额增长15.2%。2026年前三季度，公司营收30.42亿美元，净利润1.79亿美元，稀释后每股收益3.62美元。董事会已宣布每股0.30美元的季度股息。截至2026年11月6日收盘，公司股价106.76美元，52周区间为43.07美元至118.63美元，市值约50亿美元。
芝士蛋糕工厂 The Cheesecake Factory Incorporated(CAKE)历史百科
- 20世纪40年代，Evelyn Overton 凭一份底特律报纸上的芝士蛋糕食谱为丈夫的雇主做蛋糕，大受欢迎。
- 20世纪50年代末，Evelyn 在底特律开设小型芝士蛋糕面包房，后为照顾孩子关店，改在自家地下室厨房继续向当地餐厅供货。
- 1971年，儿子 David M. Overton 说服父母迁往洛杉矶开设商业面包房。
- 1972年，一家人在洛杉矶伍德兰希尔斯开设芝士蛋糕工厂面包房，向当地餐厅批发芝士蛋糕及其他甜点。
- 1978年2月25日，David Overton 在加利福尼亚州比佛利山庄开设第一家芝士蛋糕工厂餐厅，菜单只有一页，主打沙拉、三明治和十种芝士蛋糕。
- 1983年，第二家餐厅在玛丽娜德尔雷开业。
- 1992年，公司注册成立，并于同年9月首次公开募股上市。
- 1998年，公司在佛罗里达州迪士尼世界迪士尼探索馆内开设快餐式门店，2017年关闭。
- 2008年6月19日，旗下 RockSugar 东南亚厨房在洛杉矶世纪城开业，2020年12月31日关闭。
- 2011年1月25日，公司宣布与科威特 Alshaya 公司合作进军中东市场。
- 2012年8月16日，首家美国境外餐厅在阿联酋迪拜购物中心开业，可容纳300位客人。
- 2014年，首家墨西哥餐厅在瓜达拉哈拉开业。
- 2016年6月16日，首家东亚餐厅在中国上海迪士尼小镇开业。
- 2017年5月，首家香港餐厅在尖沙咀海港城开业；同年11月，首家加拿大餐厅在多伦多约克戴尔购物中心开业。
- 2019年7月31日，公司宣布以3.08亿美元现金收购凤凰城 Fox Restaurant Concepts，另有4,500万美元分四年支付。
- 2020年12月4日，美国证券交易委员会就公司在新冠疫情期间误导投资者指控达成和解，公司支付12.5万美元罚款，未承认相关认定。
- 2025年，公司连续第十二年入选《财富》100家最适宜工作的公司榜单。
- 2026年10月27日，公司公布2026财年第三季度财报，营收10.33亿美元创单季新高，净利润6,130万美元，同比增长92.2%。
